Referência da gastronomia amazônica, a Casa do Saulo, comandada pelo chef Saulo Jennings, está ampliando sua atuação para além das portas do restaurante em Santarém, com foco na criação de uma rede integrada de experiências culturais e gastronômicas na região. A expansão consolida o estabelecimento não apenas como ponto de alimentação, mas como embaixador da culinária e dos saberes tradicionais da Amazônia.
O impulso veio do sucesso do evento Réveillon Vai Tapajós, idealizado por Jennings, que reuniu cerca de 600 pessoas em uma programação com passeios, gastronomia regional e atividades à beira do rio. A partir dessa experiência, o objetivo agora é estimular outros empreendedores, restaurantes e comunidades a realizarem iniciativas semelhantes, sempre valorizando produtores locais e a identidade amazônica como ativo cultural e econômico.
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