Encerrou-se nesta sexta-feira (25), em Belém, o curso “Marmitas Fitness – Produção, Montagem, Conservação e Precificação”, iniciativa do Instituto Ambient em parceria com a Suzano, que reuniu 40 mulheres em situação de vulnerabilidade social. Realizado na sede do Instituto Ambient, na Avenida Dr. Freitas, nº 55, o curso teve 20 horas de duração ao longo da semana, com aulas sobre seleção e preparo dos alimentos, higiene e segurança alimentar, montagem, conservação, congelamento, escolha de embalagens, cálculo de custos, precificação, margem de lucro e estratégias de comercialização, ministradas pela gastrônoma Mara Goretti Rodrigues. “A gente ensina desde o processo das compras até a finalização da marmita, congelamento, custo, tudo. A ideia é que elas possam fazer um alimento saudável e, ao mesmo tempo, gerar renda”, explica Mara. A analista de Desenvolvimento Social da Suzano, Tatiane Smoginski, destaca que a parceria chega ao terceiro ano e tem entre os objetivos fomentar o empreendedorismo e a geração de renda: “A gente acredita que, por meio da capacitação, conseguimos abrir caminhos para que essas mulheres incrementem a renda da família. E aquelas que já empreendem também puderam aperfeiçoar seus conhecimentos e trazer inovação para seus negócios”. Entre as participantes, Camila Cristina Souza Bente, 33 anos, mãe solo de dois filhos, espera conseguir renda trabalhando de casa: “Minha expectativa é aprender a trabalhar para ter uma condição financeira melhor”. Deize Evangelista, 55 anos, que já participou do projeto Talentos da Cozinha, afirma que o novo curso contribuiu para a geração de renda e para uma alimentação mais saudável: “Minha expectativa é ter uma condição de vida melhor, tanto no meu dia a dia como para minha família, e também poder ganhar dinheiro com o que a gente aprende”. Segundo o presidente do Instituto Ambient, Murilo Monteiro, a formação foi definida a partir da escuta das próprias mulheres: “O objetivo é que elas saiam daqui não apenas sabendo produzir uma marmita, mas entendendo como transformar esse conhecimento em uma possibilidade concreta de renda e autonomia”. Esta é a segunda experiência do Instituto Ambient com formação na área de alimentação; a primeira foi o “Talentos da Cozinha Amazônica”. O novo curso foi direcionado prioritariamente a moradoras da Sacramenta, Barreiro e áreas adjacentes, com turmas nos períodos da manhã e da tarde.
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